CIUDAD DE MÉXICO.- ¡Qué empiecen los festejos del 15 de septiembre! Y qué mejor manera que con estos cocteles con tequila de Limantour, uno de los mejores bares del mundo de acuerdo con la lista The World’s 50 Best Bars, y de Tetela, una de las aperturas restauranteras más frescas del año.
Alista los ingredientes y sorprende a tus invitados con estos cocteles de clase mundial. Sigue el paso a paso en nuestro Instagram junto a José Luis León.
Paloma Tetela
Ingredientes:
25 ml. cordial de sandía hecho en casa
25 ml. Tequila
Top de jugo de toronja recién exprimido
Hielo
Para decorar
Sal con pimienta rosa
1 uña de toronja
Procedimientos:
Escarchar el borde de un vaso old fashion con limón y sal con pimienta rosa.
Agregar hielo y añadir el resto de los ingredientes.
Mezclar con ayuda de una cuchara de bar.
Decorar con una cuña de toronja.
Sandía Cooler
Ingredientes:
15 ml. miel agave
25 ml. limón verde
80 ml. jugo sandía
30 ml. tequila blanco
30 ml. jerez fino
Hielo
Para decorar
1 triángulo de sandía
Procedimientos:
Preparar un vaso highball con hielo.
En un shaker, verter todos los ingredientes. Añadir hielo y agitar vigorosamente hasta enfriar.
Colar y servir en el vaso. Decorar con la sandía.
Tomate riñón
Ingredientes:
5 ml. solución salina (1 parte de sal por 3 agua)
15 ml. fake egg white (1 parte de goma arábiga disuelta con 4 partes de agua)
25 ml. mermelada tomate riñón
100 ml. jugo naranja
15 ml. de tequila añejo cristalino
20 ml. de tequila blanco
25 ml. de Aperol
Hielo
Para decorar
1 cuña de naranja
Procedimientos:
Preparar un vaso highball con hielo.
En un shaker, verter todos los ingredientes. Añadir hielo y agitar vigorosamente hasta enfriar.
Colar y servir en el vaso. Decorar con la cuña de naranja.
Margarita Pastor
Ingredientes:
50 ml. de tequila blanco
30 ml. de licor de naranja
25 ml de jugo de limón verde
50 ml. de taco mix (jugo piña, cilantro, albahaca, hierbabuena y miel de agave infusionada con chile serrano)
Hielo, el necesario
Para decorar:
Sal
1 rodaja de limón
Procedimientos:
Escarchar el borde de un vaso old fashion con limón y sal.
Añadir hielo.
En un shaker, verter todos los ingredientes. Añadir hielo y agitar vigorosamente hasta enfriar.
Colar y verter en el vaso. Decorar con una rodaja de limón.
