NUEVO LAREDO, TAM.– La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que durante el mes de septiembre las ventas en los negocios afiliados bajaron en 35 por ciento.
Los socios de Canirac, se encuentran un poco lastimados, porque en el mes de septiembre se ha tenido una baja sensible en la venta de alimentos y presencia de comensales, dijo Carlos Arteaga Ríos, presidente de Canirac.
Arteaga Ríos mencionó que la caída en las ventas se ubica entre 30 a 35 por ciento, donde uno de los factores que ha impactado a los negocios de comida son los constantes aumentos a los insumos.
“Es cierto que la inflación está arriba de 8 por ciento, pero los incrementos a los básicos no se detienen. Un ejemplo es la cebolla que aumentó su precio en 82 por ciento, mientras que la papa también incrementó su precio en 89 por ciento, algo muy superior a la inflación”, afirmó Arteaga Ríos.
A lo anterior hay que añadirles el pago a trabajadores y también los gastos por los pagos de servicios, esto encarece mucho el costo de operación, indicó.
Los negocios que preparan y venden alimentos, siguen con problemas para cubrir las vacantes que tienen, hacen falta trabajadores. El déficit en los negocios que carecen de empleados es de alrededor de 20 por ciento, añadió.
Para concluir, Arteaga Ríos dijo que próximamente algunos negocios afiliados a Canirac, participarán en el Car Fest y esto seguramente será un aliciente para ellos, concluyó.