NUEVO LAREDO, TAM.- Con la temporada de cuaresma, la venta de pescados y mariscos ha incrementado aproximadamente un 20 por ciento en los diferentes centros comerciales de Nuevo Laredo.
De acuerdo con algunos encargados de las áreas de pescadería manifestaron que en comparación con lo que se venía vendiendo en meses anteriores, las ventas han sido buenas durante estas semanas de cuaresma.
“Todavía hay gente que conserva la tradición de no consumir carne roja durante este tiempo, afortunadamente las ventas han incrementado, los productos que más se consumen en esta temporada, varían de acuerdo al gusto de las personas, pero por lo general son el filete para empanizar, como la mojarra y huachinango; aunque también es muy solicitado el camarón para el coctel”, dijo Manuel Estrada, encargado del área en un centro comercial.
El empleado consideró que, el hecho de que los restaurantes estén operando a un menor porcentaje hace que las familias se queden en casa y prefieran comer ahí mismo.
“Lo que llega a gastar una familia en pescados y mariscos, varía mucho por el tipo de producto y la cantidad que compre, hay quienes sólo gastan 80 pesos, pero también hay quienes llegan a desembolsar gasta hasta 400 pesos o más, según de la economía del consumidor, si antes vendíamos 80 kilos de camarón al día, ahora vendemos hasta 100 kilos”, subrayó.
Los costos varían de acuerdo a cada centro comercial, por ejemplo, el kilo de camarón cocido ronda entre los 149 y 200 pesos, mientras que el kilo de filete de pescado anda entre 95 y 120 pesos, la mojarra entre 62 y 80 pesos el kilo y el huachinango lo pueden encontrar de 185 a 200 pesos, entre otros.
Finalmente, Estrada agregó que los días donde mayor repunte hay en las ventas son de jueves a domingo, porque la gente suele reunirse en familia; además de que las cocinas económicas también suelen preparar varios platillos con pescados y mariscos, principalmente los días viernes.
