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Baja 15% consumo de carne roja

En temporada de cuaresma, disminuye el sacrificio de animales, en el rastro municipal de 150 animales a un promedio de 120

Rastro Municipal. [Pabel Morfín/Líder Informativo]
Iván Zertuche/Líder Informativo

NUEVO LAREDO, TAM.- En temporada de cuaresma y Semana Santa, el rastro municipal registra una disminución en cuanto a la matanza de ganado, de un 15%, precisamente porque hay gente que respeta lo de no comer carne en los denominados días santos.

“Baja un poquito en lo que es la cuaresma, ya saben por motivos religiosos hay días que no se consume tanta carne de res y de puerco, sin embargo ya que han pasado estos días santos, esperamos esta semana de pascua poder recuperarnos en cuanto al sacrificio de ganado, y venta de carne”, expresó Hugo Alberto Zapata Chapa, jefe del Rastro Municipal.

El rastro municipal de acuerdo a las palabras de Zapata Chapa, no es exclusivo de algún sector de la ciudadanía, pueden acudir todos aquellos que quieran sacrificar un animal y para ello en el periodo de descaso del resto de las dependencias municipales, ellos estarán trabajando para satisfacer la demanda de carne que se pueda generar.

Mensualmente se realiza el sacrificio de 140 a 150 animales y con la baja por cuaresma llegarían a 120, datos que incluyen las diferentes especies, como es res, puerco, borregos y cabritos, mismos que de ser sacrificados en el rastro cuentan con todas las medidas de salubridad necesarias.

“El municipio es el que pone un precio al servicio de sacrificio de animales, por una res se cobran 300 pesos, un cerdo 200 pesos, y obviamente por el tamaño del resto de las especies, son menores los costos, pero en si nosotros no aplicamos el cobro, si no personal directamente de contraloría, para que haya transparencia”, finalizó.

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