NUEVO LAREDO, TAM.- Decididos a salir adelante, durante la mañana de este lunes, cinco cubanos inauguraron el restaurante que lleva por nombre “Rincón Cubano”.
Yoanny Iglesia, quien funge como el responsable y cocinero del restaurante, trabaja con otras cuatro personas que son algunos de Guantánamo, Manzanillo y La Habana, todos ellos trabajan junto para salir adelante.
El nuevo restaurante que deleitará a los comensales con comida cubana, se encuentra ubicado en la calle González, casi esquina con Ocampo.
“Regularmente la comida en Cuba tiene como base la carne de cerdo, porque la de res no la podemos consumir allá, pero aquí la implementaremos en algunos guisos, además del pollo y mariscos, la comida es extensa y es a base de carnes de cerdo, res, pollo, mariscos y legumbres”, comentó Iglesia.
El menú es de lo más variado, todos ellos de comida cubana, como el fricase de res, cerdo o pollo, bistec de ambas carnes, ropa vieja y cordón blue de carne de res.
Masa frita, costilla frita, lomo y cordón blue de carne de cerdo, mientras que de pollo cuentan con pechuga a la plancha, frito, fricase en salsa.
“Contamos con langosta al ajillo, mar y tierra y mantequillada, con legumbres como frijoles colorado y garbanzos fritos, todo ello se sirve posterior a la entrada que puede ser una sopa de mariscos o de pollo, los guisos todos son elaborados con los ingredientes que utilizamos en Cuba, esperamos que los neolaredenses nos visiten y se deleiten con estos platillos”. Concluyó.
Yoanny Iglesia, es responsable y cocinero del restaurante. [Salvador González/Líder Informativo]
